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【文章来源:剑桥中心】 【发布人:代蕊】 【发布时间:2018-03-26 08:48:55】 【点击率:886】

全班上阵包饺子

饺子可谓是中华美食中重要的一员,学习包饺子,自然也就成了国际班学生的必修课。剑桥中心高三年级的同学们在厨艺室黄婷婷老师的带领下,完整地体验了包饺子这一课。

黄黄、红红的饺皮,干净的台面,各式各样的饺馅……一开始,学生们观摩学习了揉面、拌馅、擀饺皮等步骤,黄老师耐心地讲解、示范,同时不忘借此机会让学生学习各种食材、调料、工具的名称,并让学生们进行实际操作。只见黄老师绘声绘色地对同学们说:“你们先把饺皮摊在手心,弄一点馅在中间,不能多也不能少,接着把饺皮对折,先在中间捏一下,再把旁边的对折,捏紧。”有些同学上手很快,干得有模有样。

随着时间的流逝,从刚开始一块块面团到最后一个个饺子的渐渐成形,同学们各尽其职,动起手来毫不含糊。最后一步就是煮饺子了,看着沸水里翻滚着的可爱的饺子,同学们咽着口水焦急地等待着,出锅那一刻万众期待,吃着自己辛苦包完的饺子,欢快幸福的心情不言而喻。在品尝自己的劳动果实前,很多同学都不忘先给忙碌了半天的老师们尝一尝。

 

有趣有料又有味的蛋糕课

在第二次厨艺课上,剑桥中心高三年级的同学们在黄老师的带领下学习制作蛋糕。

上课前,同学们做了充分的准备,打蛋器、大碗、油、鲜奶、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉等物料一应俱全。课上,黄老师为同学们介绍了蛋糕制作的过程和选择原材料应注意的事项,同学们认真观看,学习等制作手法和工艺。

“将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡。”按照黄老师的指导,同学们把蛋糕制作得有模有样。

厨艺课不仅让同学们的动手能力得到了锻炼,也让他们在劳动中体会到了甜蜜的味道。谈论着、欢笑着狼吞虎咽一顿之后,同学们不忘把教室卫生打扫干净,体现了剑桥中心学子的良好素养。

 

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